牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込む神戸長田の下町料理。

柔らかく煮た牛すじのうまみが特徴。主な材料は牛すじ|こんにゃく|醤油|砂糖。

地域は神戸市長田区。知られる地域は神戸市長田区。

神戸市長田区の下町料理として親しまれてきた。そばめしやお好み焼きの具にも使われる。牛すじ煮込みを粉もんの具材にも使う点。