氷見地域の指定生産者が肥育する富山県のブランド黒毛和牛。

きめ細かい肉質と脂の甘みがある。主な材料は牛肉。

地域は氷見市。知られる地域は氷見市。

氷見地域の指定生産者による肥育でブランド化された。氷見市の飲食店や精肉店で地域食材として扱われる。富山県氷見産に限定した銘柄牛である点。