聖護院かぶを薄く切り昆布とともに漬け込む冬の京漬物。

薄く白いかぶの食感と昆布のうまみがある。主な材料は聖護院かぶ|昆布|酢|塩|砂糖。

地域は京都市。知られる地域は京都市。

京都の冬の漬物として聖護院かぶを使って作られてきた。冬の京漬物として贈答品や土産にされる。大きな聖護院かぶを薄く重ねる点。